قیمت انواع قهوه در ایران – مهر ۱۴۰۴

قهوه — نوشیدنی‌ای که بوی خوش آن صبح‌ها ما را از خواب بیدار می‌کند — همیشه در بازار ایران جایگاه ویژه‌ای دارد. یکی از دغدغه‌های اصلی علاقه‌مندان و فروشندگان، موضوع قیمت انواع قهوه است. اما چرا قیمت قهوه تا این حد نوسان دارد و عوامل تأثیرگذار آن چیست؟ در این مقاله قرار است به جزئیاتی بپردازم که نه فقط برای مصرف‌کننده عادی که برای فروشنده و واردکننده هم مفید خواهد بود. بیایید با هم سفری کنیم در دنیای قهوه، از دانه تا فنجان، و همه آنچه باید درباره قیمت انواع قهوه بدانیم.

معرفی کلی بازار قهوه در ایران

در سال‌های اخیر، مصرف قهوه در ایران رو به افزایش بوده است. دیگر قهوه صرفاً نوشیدنی لوکس برای برخی نیست؛ بلکه بخش مهمی از زندگی روزمره مردم شده است. کافی‌شاپ‌ها در شهرها زیاد شده‌اند، فرهنگ نوشیدن قهوه شکل گرفته، و بسیاری افراد به دنبال تجربه‌های جدید در طعم و ترکیب هستند.

اما با وجود تقاضای بالا، بازار قهوه ایران همچنان با مشکلاتی روبروست: واردات پیچیده، نوسان ارزی، هزینه بالای حمل‌ونقل، مجوزها و تعرفه‌ها، و همچنین دغدغه تازه بودن محصول. بسیاری از فروشندگان کوچک مجبورند قیمت را طوری تعیین کنند که هم سود داشته باشند و هم مشتری را از دست ندهند.

در این شرایط، دانستن دقیق قیمت انواع قهوه برای خریدار و فروشنده هر دو ضروری است.

عوامل مؤثر بر قیمت انواع قهوه

قبل از اینکه به قیمت‌های موجود برسیم، باید بفهمیم چرا قیمت قهوه ممکن است از یک فروشگاه به فروشگاه دیگر متفاوت باشد. در ادامه به مهم‌ترین عوامل می‌پردازم:

نوع دانه (عربیکا، روبوستا و غیره)

یکی از اولین بخش‌هایی که تأثیر زیادی روی قیمت دارد، نژاد یا نوع دانه قهوه است. معمولاً قهوه عربیکا نسبت به روبوستا قیمت بالاتری دارد، به دلیل عطر، طعم لطیف‌تر و پیچیدگی بیشتر. دانه‌های خاص یا نژادهای محدود (مثلاً قهوه از ارتفاعات بالا یا دستچین) باز هم گران‌تر خواهند بود.

اگر بخواهیم صادقانه بگوییم، خیلی از مشتریان تفاوت بین نژادها را احساس نمی‌کنند، ولی حرفه‌ای‌ها کاملاً این تفاوت را می‌شناسند و حاضرند برای قهوه خاص هزینه بیشتری بپردازند.

کیفیت، گرید و درجه‌بندی

پس از نوع دانه، کیفیت و درجه‌بندی دانه‌ها مطرح می‌شود. دانه‌هایی که سالم‌تر، عاری از ترک و نقص، با اندازه یکنواخت و بدون آفات باشند، گرید بالاتری خواهند داشت. گریدهای برتر گران‌تر هستند.

همچنین، قهوه‌ای که رتبه «اسپشیالتی» دارد یا امتیاز کیفی بالایی کسب کرده، قیمتی بسیار بالاتر خواهد داشت.

هزینه واردات، تعرفه و مقررات دولتی

بسیاری از قهوه‌های خوب در ایران وارداتی هستند. بنابراین هزینه‌های گمرک، تعرفه‌، مجوزها، سود بازرگانی، هزینه انبارداری و ترخیص تأثیر قابل‌توجهی دارند. به عنوان مثال، اخیراً سقف قیمت دانه سبز قهوه (خام) برای واردات تعیین شده است. 
Tasnim News

اگر واردکننده مجبور باشد هزینه اضافی بپردازد، این هزینه‌ها به مصرف‌کننده منتقل می‌شود.

هزینه رُست، بسته‌بندی و حمل‌ونقل

دانه سبز وقتی به ایران می‌رسد، باید رُست شود، بو داده شود، بسته‌بندی شود و سپس به دست مصرف‌کننده برسد. هزینه این مراحل (سوخت، انرژی، نیرو، بسته‌بندی، ماشین‌آلات) بسیار مؤثر است. هر چقدر کیفیت بسته‌بندی بهتر باشد و کنترل شرایط بهتری صورت گیرد، قیمت نهایی بالاتر خواهد رفت.

هزینه حمل‌ونقل شهری و بین شهری نیز در داخل ایران حرف اول را می‌زند، مخصوصاً اگر از شهرهای دور ارسال شود.

عرضه و تقاضا، نوسانات ارز

نوسان قیمت ارز و تقاضای فصلی قهوه می‌تواند قیمت را به شدت دچار تغییر کند. وقتی دلار بالا می‌رود، قیمت واردات افزایش می‌یابد. وقتی تقاضا زیاد باشد (مثلاً فصل سرد یا فصل تعطیلات)، قیمت باز هم ممکن است بالا برود.

وضعیت قیمت انواع قهوه در ایران – مهر ۱۴۰۴

در مهر ۱۴۰۴، بازار قهوه ایران با تنوع قیمتی روبه‌روست. در این بخش، نگاهی می‌اندازیم به برخی از قیمت‌های گزارش شده، با تأکید بر قیمت عمده و خرده‌فروشی.

قیمت عمده و کیلویی

در فروش عمده یا بسته‌های یک‌کیلویی، نرخ به ازای کیلوگرم پایین‌تر است. به عنوان نمونه:

• قیمت قهوه روبوستا ویتنام حدود ۷۲۵,۰۰۰ تومان برای هر کیلوگرم گزارش شده است. 
• قهوه عربیکا کنیا حدود ۱,۰۵۰,۰۰۰ تومان برای هر کیلوگرم در لیست قهوه بوناس آمده است. 
• قیمت قهوه میکس هفتاد‌سی (۷۰٪ روبوستا) در لیست قهوه کافیا حدود ۸۷۰,۰۰۰ تومان ذکر شده است. 
• در فروشگاه لویا نیز قیمت روبوستا بین ۶۵۰ تا ۹۳۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم اعلام شده است. 
• در لیست قهوه بوناس، قهوه عربیکا کلمبیا قیمت بسیار بالاتری دارد: حدود ۱,۳۹۰,۰۰۰ تومان در هر کیلوگرم. 

اینها نمونه‌هایی از قیمت عمده‌اند. دقت کنید که قیمت عمده معمولاً زمانی اعمال می‌شود که خرید به تعداد بیشتر باشد.

قیمت خرده‌فروشی

در فروشگاه‌های خرده‌فروشی، قیمت‌ها ممکن است ۱۰ تا ۳۰ درصد بیشتر باشند به دلیل هزینه بسته‌بندی جزئی، توزیع و سود فروشنده نهایی. مثلاً یک بسته یک‌کیلویی اسپرسو اعلا اعتماد در بازار حدود ۵۵۹,۰۰۰ تومان قیمت‌گذاری شده است. 

قهوه فوری هم بازار خاص خودش را دارد؛ مثلاً قهوه فوری گلد هندی قیمتی در حدود ۱۳۵,۰۰۰ تومان برای بسته‌ای کوچک گزارش شده است. 

مقایسه با سال‌های گذشته

برای درک بهتر، بد نیست کمی به گذشته نگاه کنیم:

• در اسفند ۱۴۰۳، قیمت ترکیب‌های قهوه بین ۳۹۰,۰۰۰ تا حدود ۶۷۰,۰۰۰ تومان گزارش شده بود. 
• همین‌طور در بازار عمده فروشی گذشته، قیمت‌ها به نسبت امروز پایین‌تر بودند (به دلیل تورم و نوسانات ارز).
• جهش قیمتی موجود بین سال‌های ۱۴۰۳ و ۱۴۰۴ نشان‌دهنده فشار اقتصادی موجود در بازار و تأثیر ارز بر هزینه‌های واردات است.

با این مقایسه، واضح است که قیمت انواع قهوه در ایران نه ثابت است و نه قابل پیش‌بینی کامل.

انواع قهوه های محبوب در بازار ایران و قیمت حدودی آن‌ها

در ایران، چند نوع قهوه بیشتر محبوب و پرمصرفند. در ادامه به بررسی آن‌ها و وضعیت قیمتی‌شان می‌پردازیم:

قهوه عربیکا

قهوه عربیکا (Arabica) به دلیل طعم ملایم، پیچیدگی عطر و اسیدیته متعادل، محبوبیت زیادی دارد. معمولاً در ارتفاعات بالا کشت می‌شود و حساس‌تر است.

قیمت قهوه عربیکا، به ویژه قهوه‌های خاص یا دانه‌هایی از مناطق معتبر (مثلاً کنیا، کلمبیا)، معمولاً بالاست. برای مثال، قهوه عربیکا کنیا در لیست بوناس حدود ۱,۰۵۰,۰۰۰ تومان ذکر شده است. 

همچنین برای میکس ۱۰۰٪ عربیکا، قیمت‌هایی مانند ۱,۵۵۰,۰۰۰ تومان برای گرید یک گزارش شده است. 

قهوه روبوستا

دانه روبوستا نسبت به عربیکا پایداری بیشتری دارد، کافئین بیشتری تولید می‌کند و برای ترکیب‌های اسپرسو یا قهوه‌های پرکافئین محبوب است. قیمت روبوستا به مراتب پایین‌تر است.

در لیست بوناس، قهوه روبوستا ویتنام قیمتی حدود ۷۲۵,۰۰۰ تومان دارد. 

فروشگاه لویا نیز محدوده قیمت روبوستا را بین ۶۵۰ تا ۹۳۰ هزار تومان اعلام کرده است. 

ترکیب‌ها (میکس‌ها)

میکس یعنی ترکیبی از عربیکا و روبوستا (مثلاً ۳۰-۷۰ یا ۵۰-۵۰). این ترکیب‌ها تعادلی بین طعم، عطر و قیمت ایجاد می‌کنند و برای بسیاری از کافی‌شاپ‌ها گزینه جذابی‌اند.

مثالی از قیمت میکس‌ها:

• میکس ۷۰٪ روبوستا اقتصادی ~ ۸۷۰,۰۰۰ تومان 
• میکس ۷۰٪ روبوستا گرید یک ~ ۱,۲۸۰,۰۰۰ تومان 
• میکس ۷۰٪ عربیکا ~ ۱,۴۵۰,۰۰۰ تومان 

اینها نشان می‌دهند که هر چقدر سهم عربیکا در ترکیب بیشتر باشد، قیمت هم بیشتر خواهد شد.

قهوه فوری

قهوه فوری (Instant Coffee) در بازار طرفداران خود را دارد، مخصوصاً کسانی که دنبال نوشیدنی سریع‌اند. اما معمولاً کیفیت و طعم آن با قهوه تازه تفاوت دارد.

قیمت قهوه فوری گلد در بازار، مثلاً ۱۳۵,۰۰۰ تومان گزارش شده برای بسته‌هایی کوچک. 

آنچه مهم است، بدانید قهوه فوری عمدتاً فرآوری شده‌تر است و ارزش قیمتی‌اش به میزان فرآیند و برند بستگی دارد.

قهوه خاص (Specialty)

قهوه‌هایی که امتیاز بالای کیفیت دارند، مصداق «قهوه خاص» هستند. این قهوه‌ها معمولاً کاشت محدود دارند، کیفیت بالایی دارند، و قیمت‌شان معمولاً به چند برابر قهوه عادی می‌رسد. در بازار ایران هم این دسته روز به روز بیشتر دیده می‌شوند، مخصوصاً در کافی‌شاپ‌های تخصصی.

اگر بخواهم مثال بزنم، قیمت ۱۰۰٪ عربیکا گرید یک که در لیست کافیا آمده، ۱,۵۵۰,۰۰۰ تومان است. 

فرآیند رُست و ارزش افزوده آن

شاید برای بسیاری از خوانندگان سؤال باشد: چرا پس از رُست قیمت قهوه بیشتر می‌شود؟ پاسخ ساده نیست، اما بخش عمده‌ای از ارزش افزوده در فرآیند رُست نهفته است.

• حرارت و کنترل دقیق: رُست نیاز به دما و زمان خاص دارد. رُست سبک، متوسط یا تیره هر کدام هزینه و ریسک خاص خود را دارد.
• کارگران ماهر: رُست خوب نیازمند مهارت بالا است تا طعم مطلوبی حاصل شود.
• کنترل کیفیت پس از رُست: دسته‌بندی رنگ، آزمون حسگرها، بو دادن مجدد اگر لازم باشد.
• کاهش رطوبت و وزن: وقتی دانه رُست می‌شود، بخشی از وزن آن به دلیل رطوبت از دست می‌رود، پس قیمت هر گرم دانه رُست‌شده به نسبت بالا می‌رود.
• بسته‌بندی خاص: بسته‌های دارای سوپاپ، بسته ضد اکسیژن، آلومینیومی یا قوطی‌های ویژه.
• تاریخ تولید و تازه‌سازی: اگر رُست تازه باشد و تاریخ آن دقیق درج شده باشد، مشتری حاضر است بها پرداخت کند.

همه این عوامل باعث می‌شوند که فاصله قیمت دانه خام و قهوه آماده برای فروش قابل توجه باشد.

نکته‌ها در هنگام خرید قهوه

چند تجربه شخصی (راستش، خودم با چند فروشنده صحبت کردم) به من نشان داده که اگر این نکات را در نظر بگیرید، به احتمال زیاد خرید بهتری خواهید داشت:

تشخیص تازه بودن

قهوه‌ای که تازه رُست نشده باشد، به سرعت عطر و طعم خود را از دست می‌دهد. هنگام خرید دقت کنید:

• تاریخ رُست باید روی بسته درج شده باشد.
• ظرف شیشه‌ای یا پلاستیک شفاف ممکن است کیفیت را زود خراب کند، سوپاپ تخلیه گاز (one-way valve) علامت خوبی است.
• اگر دانه کامل است، صدای خرد شدن باید تیز باشد.
• رنگ یکنواخت دانه‌ها نشان‌دهنده کیفیت بهتر است.

بسته‌بندی و شرایط نگهداری

قهوه باید در بسته‌بندی کاملاً دربسته، دور از نور، رطوبت و گرما نگهداری شود. حتی در خانه هم باید آن را در ظرف کاملاً محکم نگه دارید.

انتخاب ترکیب مناسب

اگر دستگاه اسپرسو دارید، ترکیب‌هایی با درصدی از روبوستا می‌تواند کرما و تلخی مناسبی ایجاد کند. اگر قهوه دمی دوست دارید، عربیکا خالص با رُست سبک تا متوسط گزینه خوبی است.

آسیاب مناسب

اگر آسیاب دارید، بهتر است دانه کامل بخرید و خودتان آسیاب کنید. در ضمن، میزان آسیاب (ریز یا درشت) بسته به روش دم‌آوری (اسپرسو، موکاپات، فرنچ پرس) متفاوت است.

بررسی فواید و مضرات قهوه

برای اینکه دید جامع‌تری داشته باشیم، نگاهی به فواید و مضرات قهوه می‌اندازم. در اینجا برخی مطالب از منابع معتبر را ترکیب کرده‌ام و به زبان ساده بیان می‌کنم:

فواید عمده

• افزایش انرژی و هوشیاری: کافئین موجود در قهوه به تحریک سیستم عصبی کمک می‌کند. 
• پیشگیری از دیابت نوع ۲: مصرف منظم قهوه با کاهش خطر دیابت ارتباط دارد. 
• سلامت کبد: قهوه ممکن است در کاهش سیروز و پیشرفت هپاتیت مؤثر باشد. 
• کاهش افسردگی و بهبود خلق‌وخو: تحریک انتقال‌دهنده‌های عصبی مثبت توسط کافئین می‌تواند تأثیر مثبتی داشته باشد. 
• محافظت در برابر بیماری‌های عصبی: مطالعات نشان داده‌اند قهوه ممکن است خطر آلزایمر یا پارکینسون را کاهش دهد. 
• کاهش مرگ‌ومیر زودرس: برخی تحقیقات نشان می‌دهد کسانی که مرتب قهوه مصرف می‌کنند، خطر مرگ زودرس کمتری دارند. 

مضرات و مخاطرات

• بی‌خوابی، اضطراب و تحریک سیستم عصبی به دلیل مصرف زیاد کافئین. 
• تپش قلب و فشار خون بالا در افراد حساس. 
• سوزش معده یا تشدید رفلاکس در برخی افراد. 
• کم آبی بدن و تکرر ادرار اگر مایعات کافی در کنار آن مصرف نشود. 
• تأثیر بر جذب کلسیم در برخی شرایط، به ویژه برای افراد مسن یا یائسه. 

میزان مصرف مجاز

معمولاً مصرف بین ۳ تا ۴ فنجان متوسط در روز (حدود ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین) به عنوان محدوده‌ای امن در نظر گرفته می‌شود. اما این عدد می‌تواند بسته به جنسیت، وزن، وضعیت قلبی و سلامت کلی فرد متفاوت باشد. 

نکات ویژه برای گروه‌های خاص

• زنان باردار یا در حال شیردهی باید مصرف خود را کاهش دهند.
• افراد دارای بیماری‌های قلبی یا فشار خون باید با احتیاط مصرف کنند.
• افراد حساس به کافئین (مثلاً دچار اضطراب یا بی‌خوابی) بهتر است مصرف را محدود کنند.
• کسانی که داروهایی مصرف می‌کنند که با کافئین تداخل دارند، باید مشورت با پزشک کنند.

چرا قیمت قهوه در ایران گران‌تر به نظر می‌رسد؟

اگر شما هم مثل من گاهی وقتی قیمت یک بسته قهوه را می‌بینید، شگفت‌زده می‌شوید، احتمالاً دلیلش ترکیبی از چالش‌های زیر است:

سیاست‌های وارداتی و سهمیه‌ها

واردات قهوه مشمول تعرفه‌ها و مقررات دولتی است. اگر سهمیه واردات محدود باشد یا فرآیند اخذ مجوز دشوار باشد، هزینه اضافه خواهد شد. همان‌طور که گفتیم، برای دانه سبز قهوه سقفی تعیین شده است. 

نقش واسطه‌ها

بین واردکننده، توزیع‌کننده عمده، تامین‌کننده محلی و فروشگاه خرده، چند واسطه وجود دارد. هر کدام درصدی به قیمت اضافه می‌کنند.

هزینه‌های سربار داخلی

انرژی، نیروی انسانی، بسته‌بندی، انبارداری، حمل‌ونقل بین‌شهری، مالیات‌ها و سایر هزینه‌ها همگی به قیمت نهایی افزوده می‌شوند.

تورم و نوسان ارزی

ایران با تورم بالا و نوسان دلار روبه‌روست. وقتی ارز بالا می‌رود، واردات گران‌تر می‌شود و این هزینه به مشتری منتقل می‌شود.

راهکارهایی برای مصرف‌کننده و فروشنده

در این بخش، برخی راهکارها و توصیه‌هایی را مطرح می‌کنم که از تجربه شخصی و مشاوره با فعالان بازار بیرون آمده‌اند:

راهبردهای صرفه‌جویی برای مصرف‌کننده

• خرید در حجم بیشتر (اگر مطمئنید مصرف می‌کنید)
• انتخاب میکس‌های متناسب با بودجه
• خرید دانه کامل و آسیاب در خانه
• چک کردن تاریخ رُست و انتخاب تازه‌ترین‌ها
• استفاده از تخفیف‌های فروشندگان معتبر

تأمین مستقیم

اگر به اندازه کافی توانایی دارید، تأمین مستقیم از واردکننده یا رستری می‌تواند هزینه واسطه‌ها را حذف کند.

برندسازی و ارزش افزوده برای فروشنده

اگر فروشنده هستید، می‌توانید با برندسازی، ارائه داستان درباره رُست، درج تاریخ رُست، بسته‌بندی جذاب و تجربه متفاوت، قیمت را توجیه‌پذیر کنید.

آینده بازار قهوه در ایران

آینده بازار قهوه در ایران به چند عامل وابسته است:

• بهبود شرایط واردات یا افزایش کشت داخلی
• افزایش علاقه‌مندی مردم به قهوه‌های تخصصی
• رقابت برندها و ارائه ارزش افزوده
• ثبات ارزی و کنترل تورم
• آگاهی مصرف‌کننده و توجه به کیفیت

اگر روزی بتوانیم به سمت تولید قابل‌توجه انواع دانه قهوه داخلی حرکت کنیم، احتمال دارد قیمت‌ها کاهش نسبی پیدا کنند، اما این مسیر چالش‌های زیادی دارد.

برای خرید، استعلام موجودی یا اطلاع از قیمت‌ها
با ما تماس بگیرید:
📞 09170009688

پاسخ‌گویی سریع و کامل در تمامی ساعات کاری

نتیجه‌گیری

در پایان، وقتی می‌پرسیم «قیمت انواع قهوه چقدر است؟»، باید بپذیریم که پاسخ ساده‌ای ندارد. قیمت به عوامل متعددی چون نوع دانه، کیفیت، هزینه واردات، فرآیند رُست، بسته‌بندی و نوسانات ارزی بستگی دارد.

اما آنچه مهم است، داشتن آگاهی کافی هنگام خرید است؛ اینکه بدانیم چه چیزی می‌خریم و چرا آن قیمت را پرداخت می‌کنیم. اگر فروشنده هستید، باید بتوانید ارزش محصولات‌تان را برای خریداران شفاف کنید و از طریق کیفیت و برند، تفاوت ایجاد کنید.

در مهر ۱۴۰۴، قیمت قهوه در ایران با طیف وسیعی مواجه است: از حدود ۷۰۰ هزار تومان تا بیش از یک و نیم میلیون تومان برای هر کیلوگرم، بسته به نوع و کیفیت. برای مصرف‌کننده هوشمند، دانستن این جزئیات می‌تواند به انتخابی بهتر منجر شود.

اگر بعد از خواندن این مطلب قصد خرید قهوه تازه‌برشت و باکیفیت دارید، پیشنهاد می‌کنیم همین حالا از فروشگاه آنلاین هیوا
 بازدید کنید. در سایت هیوا می‌توانید قیمت انواع قهوه را به‌صورت لحظه‌ای ببینید، ترکیب دلخواه‌تان را سفارش دهید و از مشاوره‌ی رایگان کارشناسان قهوه استفاده کنید.