تزیین کیک در خانه می‌تواند یک فرآیند خلاقانه و شیرین برای هر فردی باشد که علاقه‌مند است ظاهر کیک‌های خود را به شکل‌ها و طرح‌های مختلف تغییر دهد. در این راهنما از هیوا تجارت کیمیا، روش‌هایی را برای تزیین کیک با خامه، فوندانت، میوه و آجیل‌ها و مغزها، به همراه مواد و مراحل مورد نیاز، معرفی خواهیم کرد. این روش‌ها، علاوه بر ساده بودن، به شما امکان می‌دهند تا کیک‌هایی زیبا و جذاب را در خانه خود بپزید و به سلیقه خود تزیین کنید. امیدواریم که این مطلب از هیوا شکلات به شما در تولید کیک‌های خلاقانه و جذاب کمک کند.

 

تزئین کیک در خانه با خامه

برای تزیین کیک با خامه در خانه به این مواد نیاز دارید:

  • خامه قنادی: 1 کیلوگرم
  • مغز گردو: 1 کاسه کوچک
  • موز: 3 عدد
  • رنگ خوراکی: بسیار کم در صورت تمایل

 

آماده‌سازی کیک:

  • کیک را به‌صورت افقی برش دهید و بگذارید روی توری تا کاملاً خنک شود.

آماده‌سازی خامه:

  • خامه قنادی را 10 دقیقه در هوای آزاد بگذارید تا کمی با محیط هم‌ دما شود.
  • یک کاسه چینی و پره‌های همزن را در یخچال بگذارید تا خوب خنک شوند.

هم زدن خامه:

  • خامه را در کاسه چینی خنک بریزید و 5 دقیقه با دور کند همزن آن را هم بزنید.
  • بعد از 5 دقیقه، همزن را روی دور تند بگذارید و تا زمانی که خامه قوام پیدا کند به هم زدن ادامه بدهید. خامه باید به حدی سفت شود که با تکان دادن یا برگرداندن ظرف، بیرون نریزد.

لایه‌گذاری کیک:

  • برش‌های کیک را در ظرف مورد نظر خود بگذارید. در لایه‌های میانی، خامه بمالید و گردو و موز حلقه‌شده را بچینید.
  • بعضی از شیرینی‌پزها توصیه می‌کنند قبل از خامه زدن، لایه‌های کیک را با شیر یا آبمیوه کمی تر کنید تا مرطوب شوند.

خامه‌کشی و تزیین:

  • برای روی کیک، کمی رنگ خوراکی به خامه اضافه کنید و خامه‌کشی را شروع کنید.
  • با استفاده از خامه رنگی و قیف و ماسوره می‌توانید شکل‌های مختلفی روی کیک درست کنید تا ظاهر کیک متفاوت‌تر و جذاب‌تر شود.
  • می‌توانید لایه کشی اولیه را با خامه سفید و تزئین کیک را با خامه رنگی انجام دهید. تمام این مراحل بستگی به سلیقه شخصی شما دارد.

 

فروش انواع شکلات ایرانی به قیمت عمده و فله در هیوا شکلات

 

 

تزئین کیک در خانه با شکلات و گاناش

برای تزیین کیک با شکلات و گاناش در خانه به این مواد نیاز دارید:

  • شکلات تلخ یا شیری: 200 گرم
  • خامه پرچرب: 200 میلی‌لیتر
  • کره: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری، برای براق‌تر شدن گاناش)
  • کیک آماده: 1 عدد

 

روش تهیه و تزیین کیک خانگی با شکلات و گاناش

تهیه گاناش:

  1. شکلات را به تکه‌های کوچک خرد کنید تا به راحتی ذوب شود.
  2. خامه را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. مراقب باشید خامه نجوشد، فقط باید گرم شود.
  3. وقتی خامه گرم شد، آن را از روی حرارت بردارید و شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید.
  4. چند دقیقه صبر کنید تا شکلات با حرارت خامه ذوب شود، سپس با استفاده از یک قاشق یا همزن دستی به آرامی مخلوط را هم بزنید تا ترکیب یکدست و براقی به دست آید.
  5. اگر می‌خواهید گاناش براق‌تر باشد، می‌توانید یک قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود.

تزیین کیک:

  1. اگر کیک شما نیاز به برش دارد، آن را به لایه‌های دلخواه برش دهید و روی توری بگذارید تا خنک شود.
  2. وقتی گاناش کمی خنک شد و به دمای اتاق رسید، آن را به آرامی روی کیک بریزید.
  3. می‌توانید از یک پالت یا چاقوی پهن برای پخش کردن گاناش روی سطح و کناره‌های کیک استفاده کنید.
  4. اجازه دهید گاناش به آرامی روی کیک پخش شود و به لبه‌ها بریزد تا جلوه‌ای جذاب ایجاد کند.

تزیین نهایی:

  1. می‌توانید از تراشه‌های شکلات، تکه‌های شکلات یا شکلات‌های کوچک برای تزیین بیشتر استفاده کنید.
  2. اگر دوست دارید، می‌توانید مقداری پودر کاکائو یا پودر قند روی گاناش بپاشید تا جلوه‌ای زیباتر به کیک بدهید.

با این روش‌ها، می‌توانید یک کیک شکلاتی خوشمزه و زیبا در خانه تهیه و تزیین کنید. نوش جان!

 

آموزش شکلات زدن روی کیک؛ کلیک کنید.

 

 

تزئین کیک در خانه با میوه

یکی دیگر از روش‌های خوشمزه و جذاب برای تزیین کیک در خانه، استفاده از میوه‌هاست! میوه‌های فصل، به‌خصوص میوه‌های نوبرانه، گزینه‌های ساده و در عین حال جذابی هستند که می‌توانند کیک شما را از سادگی دربیاورند و به یک کیک متفاوت و خاص تبدیل کنند. در اینجا چند نکته و ایده برای تزیین کیک با میوه آورده شده است:

مواد لازم:

  • کیک آماده
  • میوه‌های تازه و نوبرانه (مثل توت‌فرنگی، تمشک، بلوبری، کیوی، پرتقال، انگور و غیره)
  • ژله براق‌کننده (اختیاری، برای براق کردن میوه‌ها)
  • خامه یا کرم (برای زیرسازی)

 

روش تزیین کیک در خانه با میوه:

آماده‌سازی کیک

کیک خود را به صورت افقی برش دهید و بگذارید کاملاً خنک شود. می‌توانید از یک لایه خامه یا کرم برای زیرسازی استفاده کنید تا میوه‌ها به خوبی روی کیک بچسبند.

آماده‌سازی میوه‌ها

میوه‌ها را به خوبی بشویید و با یک دستمال تمیز خشک کنید. میوه‌های بزرگ‌تر مانند کیوی و پرتقال را به برش‌های نازک خرد کنید. هنگام انتخاب میوه‌ها به هارمونی رنگ‌ها دقت کنید. ترکیب رنگ‌های مختلف می‌تواند جلوه‌ای زیبا و جذاب به کیک شما ببخشد.

تزیین کیک

بعد از آماده‌سازی کیک و میوه‌ها، میوه‌ها را به دلخواه روی کیک بچینید. می‌توانید از ترکیب میوه‌های مختلف برای ایجاد طرح‌های زیبا و متنوع استفاده کنید. برای جلوه بیشتر، می‌توانید میوه‌ها را به صورت دایره‌ای یا به شکل گل روی کیک بچینید.

براق کردن میوه‌ها (اختیاری)

اگر می‌خواهید میوه‌ها براق و جذاب‌تر به نظر برسند، می‌توانید از ژله براق‌کننده استفاده کنید. ژله را طبق دستورالعمل روی بسته آماده کرده و با استفاده از یک برس کوچک، یک لایه نازک از ژله را روی میوه‌ها بمالید.

 

 

ایده‌های تزیین کیک خانگی با میوه:

  1. تزیین با توت ‌فرنگی و تمشک

توت ‌فرنگی‌ها را به دو نیم کرده و در کنار تمشک‌ها روی کیک بچینید. این ترکیب رنگی قرمز و صورتی جلوه‌ای زیبا به کیک می‌دهد.

  1. تزیین با مرکبات

پرتقال و کیوی را به برش‌های نازک تقسیم کرده و به صورت دایره‌ای روی کیک بچینید. ترکیب رنگ سبز و نارنجی بسیار جذاب است.

  1. تزیین با انگور و بلوبری

انگور‌های قرمز و سبز را همراه با بلوبری‌های آبی روی کیک بچینید. این ترکیب رنگی متنوع و زیباست.

  1. تزیین با میوه‌های استوایی

از میوه‌های استوایی مانند انبه، پاپایا و آناناس استفاده کنید تا یک کیک خاص و تابستانی داشته باشید.

 

تزئین کیک در خانه با کمک خمیر فوندانت

فوندانت یک نوع خمیر شیرین و قابل شکل‌دهی است که می‌توانید از آن برای ایجاد طرح‌های مختلف و شخصیت‌های کارتونی بر روی کیک‌های خود استفاده کنید. این خمیر به دلیل انعطاف‌پذیری و قابلیت تلفیق با رنگ‌های مختلف، به شما امکان می‌دهد تا طرح‌های دلخواه خود را بسازید و بر روی کیک‌های خود اعمال کنید.

فوندانت را می‌توانید به راحتی از فروشگاه‌های آشپزی و کیک‌سازی تهیه کنید یا حتی در خانه خود با استفاده از مواد اولیه مانند شکر خرد شده، گلوتن و اسانس‌های مختلف بسازید. این خمیر، یک ابزار مهم برای تزیین کیک‌های شماست و به شما امکان می‌دهد تا کیک‌های خود را به یک اثر هنری زیبا و شگفت‌انگیز تبدیل کنید.

 

 

استفاده از آجیل و مغزها در تزئین کیک خانگی

استفاده از آجیل و مغزها برای تزیین کیک می‌تواند به کیک شما طعم و بافت ویژه‌ای بدهد. موادی مانند بادام، گردو، پسته و فندق از جمله آجیل‌ها و مغزهایی هستند که معمولاً در تزیین کیک‌ها به کار می‌روند.

برای استفاده از این روش مراحل زیر را دنبال کنید:

  1. خرد کردن آجیل و مغزها: آجیل‌ها و مغزها را به اندازه دلخواه خرد کنید. می‌توانید آن‌ها را به صورت خرد شده یا کامل استفاده کنید، این مدل بستگی به ترجیح شما و نوع تزیین مورد نظرتان دارد.
  2. پاشیدن بر روی کیک: پس از آماده‌سازی کیک، آجیل‌ها و مغزهای خرد شده را روی کیک پخش کنید. می‌توانید آن‌ها را در لایه‌های میانی کیک قرار دهید یا روی سطح کیک بپاشید.
  3. تزیین نهایی: پس از پاشیدن آجیل‌ها و مغزها، می‌توانید با استفاده از مواد دیگر مانند شکلات یا خامه، تزیینات نهایی را انجام دهید تا کیک شما زیباتر به نظر بیاید.

 

طرز تهیه کیک شکلاتی به روش قنادی؛ کلیک کنید.

 

 

در تزئین کیک در خانه خلاقیت داشته باشید.

با استفاده از خلاقیت و سلیقه‌ی شخصی خود می‌توانید طرح‌های منحصربه‌فردی را برای تزیین کیک‌های خود ایجاد کنید. مثلاً می‌توانید از آجیل‌ها و مغزها به شکل الگوهای هندسی یا ترکیبات فانتزی استفاده کنید و طرح‌هایی با اشکال مختلف مانند گل، پرنده، قلب و... روی کیک خود ایجاد کنید. همچنین می‌توانید از رنگ‌های متنوع و پرجنب و جوش برای تزیین استفاده کنید تا کیک شما به چشم بیاید.

نظرات کاربران

هیچ نظری ثبت نشده است

نظر خود را وارد کنید