روش ساده شکلات زدن روی کیک

روش ساده شکلات زدن روی کیک

روش ساده شکلات زدن روی کیک

با اضافه کردن شکلات به کیک، می‌توانید آن را به یک تجربه لذت‌بخش و خاص تبدیل کنید. روش شکلات زدن روی کیک یکی از محبوب‌ترین شیوه‌ها برای تزیین است که به طعم و ظاهر کیک شما جذابیت می‌بخشد. با استفاده از شکلات ذوب‌شده یا روکش کاکائویی، می‌توانید طرح‌ها و زیبایی‌های مختلفی را روی کیک‌های خود ایجاد کنید. از روش‌های مختلفی برای شکلات زدن روی کیک می‌توان استفاده کرد، از جمله ریختن روکش شکلاتی به‌صورت پوشش کامل یا تزیین با شکلات‌های ذوب‌شده در الگوهای مختلف. همچنین می‌توان از قالب‌ها و الگوهای متفاوت برای ایجاد طرح‌های خاص و جذاب روی کیک بهره برد. برای تهیه شکلات‌های باکیفیت و متنوع، می‌توانید از محصولات هیوا شکلات استفاده کنید تا نتیجه نهایی، هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهر، حرفه‌ای و بی‌نقص باشد.

طرز تهیه شکلات روی کیک برای تزیین کیک

تزئین کیک خانگی با شکلات یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌هاست که می‌توانید برای انواع کیک خانگی از آن استفاده کنید. روکش شکلاتی با استفاده از پودر کاکائو تهیه می‌شود و کمی با گاناش شکلات متفاوت و نسبتاً رقیق‌تر است. گاناش با خامه تهیه می‌شود و بافت نرم‌تری دارد. طرز تهیه انواع روکش شکلاتی بسیار ساده و سریع است.

فقط باید توجه داشته باشید که این روکش پس از سرد شدن غلیظ می‌شود و حالت روان خود را از دست می‌دهد، بنابراین پیش از سرد شدن کامل باید آن را استفاده کرده و کیک را با آن تزیین کنید. در ادامه سه روش شکلات زدن روی کیک را توضیح خواهیم داد.

روکش شکلاتی روی کیک با پودر کاکائو

برای زدن روکش شکلاتی روی کیک با پودر کاکائو به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم:

  • یک‌چهارم پیمانه پودر کاکائو
  • ۲ قاشق غذاخوری کره
  • یک‌چهارم پیمانه پودر قند
  • یک‌سوم پیمانه شیر

طرز تهیه:

  • پودر کاکائو و پودر قند را مخلوط کنید.
  • مقداری شیر اضافه کرده و هم بزنید تا خمیری شود، سپس باقی شیر را کم‌کم بیفزایید.
  • مخلوط را در قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید و با قاشق چوبی مدام هم بزنید تا به جوش بیاید.
  • قابلمه را از روی حرارت برداشته و کره را اضافه کنید، سپس دوباره روی حرارت بگذارید.
  • هم‌زدن را ادامه دهید تا روکش غلیظ شود. در صورت تمایل کمی وانیل یا مغزهای خردشده اضافه کنید.
  • پس از کمی خنک‌شدن می‌توانید برای شکلات زدن روی کیک استفاده کنید. این روکش برای کیک‌های خیس نیز قابل استفاده است.

روکش شکلاتی روی کیک با پودر کاکائو

طرز تهیه شکلات روی کیک با شکلات تخته‌ای

این روش همان تزیین با گاناش شکلاتی است که در آن از خامه استفاده می‌شود.

مواد لازم:


طرز تهیه:

خامه را در قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید و مدام هم بزنید تا نزدیک جوش بیاید. شعله را خاموش کرده و شکلات خردشده را اضافه کنید، سپس هم بزنید تا حل شود. اجازه دهید کمی خنک و غلیظ شود.

اگر می‌خواهید با قیف فرم دهید، مقدار شکلات را دو برابر خامه استفاده کنید، پس از خنک‌شدن ۵ تا ۶ دقیقه هم بزنید تا فرم بگیرد. با کاردک گاناش را روی کیک صاف کنید و با قیف طرح بزنید. این روش به‌خصوص برای کیک‌های شکلاتی دابل‌چاکلت فوق‌العاده است.

شکلات تخته ای

روکش شکلاتی روی کیک بدون خامه

می‌توانید بدون خامه هم یک روکش غلیظ و خوش‌طعم تهیه کنید.

مواد لازم:

  • ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
  • نصف پیمانه شکر
  • یک پیمانه شیر
  • ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
  • ۵۰ گرم شکلات

طرز تهیه:

  • نشاسته، شکر و پودر کاکائو را مخلوط کنید.
  • شیر را کم‌کم اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
  • مخلوط را روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا به جوش بیاید.
  • شکلات خردشده را اضافه کرده و هم بزنید تا ذوب شود.
  • دوباره روی حرارت بگذارید تا به غلظت دلخواه برسد.

نکته: اگر به‌دنبال روکشی روان‌تر هستید که سریع آماده شود، می‌توانید از سس شکلات گرم استفاده کنید که بافتی نرم‌تر نسبت به گاناش دارد و برای کیک‌های اسفنجی و خیس بسیار مناسب است.

مقاله ی مرتبط: طرز تهیه سس شکلات خانگی به روش قنادی

روکش شکلاتی روی کیک بدون خامه

روش ساده شکلات ریختن روی کیک

روش شکلات زدن روی کیک می‌تواند به چند شیوه انجام شود. یکی از روش‌های معمول استفاده از روکش شکلاتی است. برای این کار، ابتدا کیک را آماده کرده و روی سطح صاف قرار دهید. روکش شکلاتی را روی کیک بریزید و با قاشق یا کاردک به‌طور یکنواخت پخش کنید.

روش دیگر استفاده از شکلات ذوب‌شده است. شکلات را در ظرف مقاوم به حرارت یا مایکروویو ذوب کنید، سپس روی کیک بریزید و پخش کنید. می‌توانید از تکه‌های شکلات، ترکیب‌های شکلاتی یا نازل‌های شکلاتی برای تزیین استفاده کنید.

همچنین می‌توان از قالب یا شابلون برای ایجاد طرح‌های جالب استفاده کرد. قالب را روی کیک قرار داده، شکلات را بریزید و پخش کنید.

پس از خنک‌شدن، قالب را بردارید تا طرح نمایان شود. برای جلوه بیشتر می‌توانید از موز خردشده، مارشمالو، مغزها یا شیرینی‌های رنگی بهره ببرید.

جمع‌بندی

با استفاده از روش‌های مختلف شکلات زدن روی کیک، می‌توانید کیک‌های خود را به یک اثر هنری زیبا و خوشمزه تبدیل کنید. از روکش شکلاتی گرم و لذیذ گرفته تا طرح‌های جذاب با شکلات ذوب‌شده، هر کدام از این روش‌ها می‌تواند کیک شما را به تجربه‌ای فراموش‌نشدنی تبدیل کند. با کمی خلاقیت و ذوق، می‌توانید طرح‌ها و تزیینات متنوعی روی کیک ایجاد کرده و لحظات شادی برای خود و دیگران رقم بزنید. برای تهیه انواع شکلات تخته‌ای، شکلات شیری، شکلات تلخ، شکلات سفید و محصولات کاکائویی، به هیوا شکلات سر بزنید و بهترین مواد اولیه را برای تزیین کیک خود تهیه کنید.

پرسش های متدوال

قهوه اکسلسا طعمی میوه‌ای و کمی ترش دارد و نسبت به سایر قهوه‌ ها تلخی کمتری دارد، به همین دلیل برای کسانی که طعم قهوه ملایم و شیرین را دوست دارند، گزینه ایده‌ آلی است.

بله، به دلیل کافئین متوسط، اکسلسا می‌تواند به‌طور روزانه مصرف شود بدون اینکه باعث بی‌ خوابی یا اضطراب شود.

فرنچ پرس و دم‌ آوری سرد (Cold Brew) بهترین روش‌ ها هستند، زیرا عطر و طعم میوه‌ ای و منحصر‌ به‌ فرد اکسلسا را حفظ می‌کنند.

برای حفظ تازگی، دانه‌های اکسلسا را در ظرف دربسته و دور از نور و رطوبت نگهداری کنید و حداکثر ۳ ماه پس از برشته شدن مصرف نمایید.

اکسلسا با شکلات تلخ، کیک و تیرامیسو ترکیب فوق‌ العاده‌ای ایجاد می‌کند و طعمی متعادل و خوشایند به شما ارائه می‌دهد.

avatar
رها
1403/اسفند/23
عالی
آخرین مقالات

قهوه اکسلسا؛ تجربه‌ ای بی‌نظیر در دنیای قهوه

قهوه اکسلسا به دلیل طعم میوه‌ای، عطر ویژه و کمیابی در بازار جهانی، جایگاهی منحصر‌به‌فرد دارد. در این مقاله از سایت هیوا تجارت، با تاریخچه، خواص سلامتی، بهترین روش‌های دم‌آوری و نکات نگهداری این قهوه کمیاب آشنا می‌شویم. همچنین روش خرید قهوه اکسلسا اصل را بررسی می‌کنیم.

نمایش بیشتر

قهوه لیبریکا چیست؟ طعم، ویژگی‌ ها و تفاوت آن با سایر دانه‌ های قهوه

این مقاله به بررسی کامل قهوه لیبریکا می‌پردازد؛ از تاریخچه و ویژگی‌ های ظاهری تا طعم منحصر به‌ فرد، میزان کافئین و تفاوت‌ های آن با سایر گونه‌های معروف مانند عربیکا، روبوستا و اکسلسا. همچنین مناطق کشت، کاربردها و دلایل کمیاب بودن این قهوه توضیح داده می‌شود.

نمایش بیشتر

قهوه ربوستا؛ معرفی کامل ویژگی‌ ها، طعم و کاربردها

این مقاله به معرفی کامل قهوه ربوستا می‌پردازد؛ از تاریخچه و شرایط کشت آن گرفته تا تفاوت‌های مهم با عربیکا، میزان کافئین، طعم و عطر خاص، روش‌های دم‌آوری، مزایا و معایب مصرف. همچنین نقش ربوستا در صنعت قهوه، کاربردها در نوشیدنی‌های انرژی‌زا و آینده‌ی آن در بازار جهانی بررسی می‌شود. در پایان، ترکیب ایده‌آل ربوستا و عربیکا و بهترین راه‌های خرید از هیوا تجارت کیمیا معرفی شده است.

نمایش بیشتر

قهوه عربیکا؛ محبوب‌ ترین دانه قهوه در جهان

در این مقاله به‌ طور کامل با قهوه عربیکا، محبوب‌ ترین دانه قهوه جهان آشنا می‌شویم. از تاریخچه و شرایط کشت گرفته تا ویژگی‌ های طعمی، تفاوت با روبوستا، مناطق تولید، روش‌ های فرآوری و دم‌ آوری، همه آنچه لازم است درباره عربیکا بدانید را بررسی کرده‌ ایم. همچنین نکاتی درباره فواید سلامتی و نحوه انتخاب بهترین قهوه عربیکا ارائه شده است.

نمایش بیشتر

راهنمای کامل انواع دانه قهوه: از عربیکا تا روبوستا

این مقاله به صورت کامل و جامع به بررسی انواع دانه قهوه می‌پردازد. از معرفی دو نوع اصلی دانه قهوه، عربیکا و روبوستا، گرفته تا دانه‌ های کمتر شناخته شده مانند لیبریکا و اکسلسا. همچنین، فرآیند تولید قهوه، عوامل موثر بر طعم و عطر قهوه، فواید نوشیدن قهوه، و نکات انتخاب و تهیه قهوه مناسب در خانه نیز مورد بحث قرار می‌گیرند.

نمایش بیشتر

آیا رژیم شکلات تلخ واقعاً باعث لاغری می‌شود؟

رژیم شکلات تلخ یکی از رژیم‌های محبوب برای کاهش وزن است که بر پایه مصرف کنترل‌شده شکلات تلخ در کنار غذاهای سالم طراحی شده. این رژیم با کاهش اشتها، افزایش سوخت‌ و ساز و بهبود روحیه، به لاغری کمک می‌کند. در این بلاگ به معرفی فواید، معایب، نمونه برنامه روزانه و بهترین شکلات‌های مناسب رژیم پرداخته‌ایم. همچنین به پرسش‌های متداول درباره رژیم شکلات تلخ پاسخ داده شده تا انتخابی آگاهانه داشته باشید.

نمایش بیشتر