طرز تهیه تارت شکلات سفید: دسر مجلسی و خوشمزه برای تمام مناسبت‌ ها

تارت شکلات سفید یک دسر بسیار خوشمزه و جذاب است که می‌تواند هر مهمانی را با طعم لذیذ خود خاص و به‌یادماندنی کند. این دسر با ترکیب خمیر ترد، موس شکلات سفید و تزئینات دلپذیر، گزینه‌ای عالی برای سرو در جشن‌ها و مجالس رسمی است. در این مقاله، به‌طور کامل و گام‌به‌گام طرز تهیه تارت شکلات سفید را به شما آموزش می‌دهیم. پس اگر به دنبال یک دسر ویژه و جذاب برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص هستید، ادامه مقاله را از دست ندهید.

مواد لازم برای تهیه تارت شکلات سفید

برای تهیه یک تارت شکلات سفید خوشمزه، نیاز به مواد اولیه باکیفیت دارید. این مواد شامل خمیر تارت و موس شکلات سفید است که در ادامه به تفصیل شرح داده می‌شود.

مواد لازم برای خمیر تارت:

• آرد: 175 گرم
• پودر کاکائو: 30 گرم
• پودر قند: 30 گرم
• کره سرد: 125 گرم
• آب یخ: 3 قاشق سوپ‌خوری

مواد لازم برای موس شکلات سفید:

• شکلات سفید با کیفیت بالا: 100 گرم
• خامه معمولی: یک‌چهارم پیمانه
• خامه زده‌شده: 1 پیمانه

طرز تهیه خمیر تارت شکلات سفید

1. ترکیب مواد خشک
ابتدا آرد، پودر کاکائو و پودر قند را با یکدیگر در یک کاسه بزرگ الک کنید. این کار باعث می‌شود مواد خشک به‌خوبی با هم ترکیب شوند و از گلوله شدن آرد جلوگیری شود.
2. اضافه کردن کره
کره سرد را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به مخلوط آرد اضافه کنید. سپس با استفاده از نوک انگشتان یا یک چنگال، کره را با آرد ترکیب کنید تا زمانی که مخلوط به شکل خرده‌های نان درآید.
3. افزودن آب یخ
آب یخ را به‌تدریج به مخلوط اضافه کنید و با دست خمیر را جمع کنید. هنگامی که خمیر به حالت یک توپ درآمد، آن را داخل کیسه فریزر قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
4. پخت خمیر
خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده باز کنید و در قالب تارت قرار دهید. با استفاده از یک چنگال، سطح خمیر را سوراخ کنید تا در هنگام پخت پف نکند. قالب را در فر از پیش گرم‌شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا خمیر به‌خوبی پخته شود. پس از پخت، اجازه دهید خمیر کاملاً خنک شود.

طرز تهیه موس شکلات سفید

ذوب کردن شکلات

برای تهیه موس، ابتدا شکلات سفید را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. سپس کاسه را روی بخار آب جوش قرار دهید تا شکلات ذوب شود. بعد از ذوب شدن، کاسه را از روی بخار برداشته و اجازه دهید کمی خنک شود.

گرم کردن خامه

خامه معمولی را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم گرم کنید تا کمی داغ شود، اما نباید به نقطه جوش برسد.

ترکیب خامه و شکلات

خامه گرم‌شده را به‌تدریج به شکلات ذوب‌شده اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست و یکنواخت شود.

افزودن خامه زده‌شده

خامه زده‌شده را به مخلوط شکلات و خامه اضافه کنید و به‌آرامی با لیسک مخلوط کنید. این کار باعث می‌شود موس بافت نرم و پف‌دار پیدا کند.

ریختن موس روی خمیر

پس از آماده شدن موس، آن را روی خمیر تارت که از قبل پخته و خنک شده است بریزید. سطح موس را با کمک یک کاردک یا قاشق صاف کنید.

سرد کردن موس

قالب تارت را در یخچال به مدت 3 تا 4 ساعت قرار دهید تا موس به‌خوبی سفت شود. این مرحله مهم است زیرا موس باید کاملاً سرد و محکم شود.

تزئین و سرو تارت شکلات سفید

پس از اینکه موس به‌ خوبی سفت شد، تارت را از یخچال خارج کرده و با شکلات تلخ رنده‌شده، میوه‌های تازه مانند توت‌فرنگی یا تمشک و یا پودر قند تزئین کنید. این تارت شکلات سفید می‌تواند با انواع میوه‌ها و شکلات‌های مختلف تزئین شود تا زیبایی و طعم آن بیشتر شود.
برای تزئین می‌توانید از شکلات سفید و شکلات تلخ رنده‌شده، پودر کاکائو یا حتی مغزهای مختلف مانند فندق و بادام استفاده کنید. برای اضافه کردن طعمی خاص، می‌توانید از نعنای تازه نیز استفاده کنید.

نکات مهم در تهیه تارت شکلات سفید

• استفاده از شکلات با کیفیت: شکلات سفید بخش اصلی طعم موس است، بنابراین بهتر است از شکلاتی با کیفیت بالا استفاده کنید تا طعم دسر بی‌نظیر شود.
• پخت کامل خمیر: برای اینکه خمیر به‌خوبی پخته شود، حتماً از قبل آن را سوراخ کنید. این کار از پف کردن بیش‌ازحد خمیر جلوگیری می‌کند.
• نگهداری تارت: برای حفظ طعم و بافت تارت، حتماً آن را در یخچال نگهداری کنید.
• سرد کردن موس: موس باید به‌خوبی در یخچال سرد شود تا به‌درستی سفت شود و از ایجاد بافت شل جلوگیری شود.

نکات بیشتر برای بهبود طعم تارت شکلات سفید

در صورتی که می‌خواهید طعم متفاوت‌تری را تجربه کنید، می‌توانید با افزودن لایه‌های مختلف به موس، تنوع ایجاد کنید.

به‌عنوان‌مثال:

• استفاده از شکلات شیری یا شکلات تلخ: در لایه موس می‌تواند طعمی غنی‌تر به دسر بدهد.
• ترکیب میوه‌ها: می‌توانید لایه‌ای از میوه‌های مختلف مانند توت‌فرنگی یا تمشک را بین خمیر و موس قرار دهید تا طعم دسر بیشتر شود.
• استفاده از اسمارتیز یا دراژه: برای تزئین تارت می‌توانید از اسمارتیز رنگی یا دراژه‌های شکلاتی استفاده کنید تا دسر جلوه‌ای شاداب‌تر و جذاب‌تر داشته باشد.

نتیجه‌گیری

تارت شکلات سفید یکی از دسرهای خوشمزه و شیک است که به‌راحتی می‌تواند مهمانی‌ها و جشن‌ها را ویژه‌تر کند. با استفاده از مواد باکیفیت و رعایت نکات ذکرشده، می‌توانید این دسر خوشمزه را در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
برای تهیه مواد اولیه با کیفیت و متنوع، می‌توانید به فروشگاه سایت هیوا مراجعه کنید و از مجموعه محصولات شکلاتی و دسرهای متنوع آن بهره‌مند شوید.

برای خرید، استعلام موجودی یا اطلاع از قیمت‌ها
با ما تماس بگیرید:
📞 09170009688

پاسخ‌گویی سریع و کامل در تمامی ساعات کاری