همه چیز درباره شکلات دبی

شکلات دبی، یکی از ترندهای محبوب و جذاب این روزهاست که توجه علاقه‌مندان به شکلات و گردشگران بسیاری را به خود جلب کرده است. این شکلات‌ها نه تنها به دلیل طعم و کیفیت بی‌نظیرشان، بلکه به خاطر طراحی‌های هنری و بسته‌بندی‌های لوکس‌شان نیز شهرت یافته‌اند.

دبی، این شهر پر زرق و برق و مدرن، با ترکیب فرهنگ‌های متنوع و استفاده از بهترین مواد اولیه، موفق به خلق شکلات‌هایی شده که هر ذائقه‌ای را به خود جذب می‌کند. با ما همراه باشید تا در این مطلب از هیوا شکلات به دنیای شگفت‌انگیز شکلات دبی وارد شده و با ویژگی‌ها و دلایل محبوبیت آن آشنا شویم. آیا آماده‌اید تا سفری شیرین به قلب این شکلات‌های افسانه‌ای داشته باشید؟

شکلات دبی چیست؟

شکلات دبی (Dubai Chocolate) یک محصول لوکس و خاص است که توسط برند Akai عرضه شد. این شکلات با ترکیب طعم‌های سنتی خاورمیانه مانند پسته، ارده و رشته ختایی با شکلات مرغوب کاکائویی تولید می‌شود. ایده اصلی آن در سال 2021 توسط سارا حموده (Sarah Hamouda) در دوران بارداری و با هوس شیرینی ایجاد شد.

در سال 2024، شکلات دبی با انتشار یک ویدئو در پلتفرم تیک‌ تاک توسط ماریا وهرا (Maria Vehera) ترند شد و توجه میلیون‌ها نفر را به خود جلب کرد. کمپین هشتگ dubaichocolate با بیش از 100 میلیون بازدید به یکی از موفق‌ترین رویدادهای بازاریابی دیجیتال تبدیل شد. 

آشنایی با مواد داخل شکلات دبی

مواد اصلی که این شکلات لوکس را منحصربه‌فرد می‌کند:

• پسته: منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، پروتئین و فیبر
• ارده: طعمی خاص و کرمی که از دانه‌های کنجد تهیه می‌شود.
• رشته ختایی: بافتی ترد و خوشمزه به شکلات می‌بخشد.
• شکلات کاکائویی: شکلات مرغوب که طعم کلی را کامل می‌کند.
• کره حیوانی: رایحه‌ای خاص و لذیذ به مواد داخلی اضافه می‌کند.
  

طرز تهیه شکلات دبی

برای تهیه شکلات دبی کار سختی در پیش نخواهید داشت؛ برای درست کردن شکلات دبی به مواد زیر نیاز است و مراحل نیز به شرح زیر دنبال می‌شود:

مواد مورد نیاز:

• پسته خرد شده مرغوب و تازه
• ارده (در صورت امکان کره پسته)
• رشته ختایی
• کره حیوانی
• شکلات تخته‌ای مرغوب 

مراحل درست کردن و آماده سازی شکلات دبی

1. تفت دادن رشته ختایی: رشته ختایی را با حرارت کم و کره حیوانی در تابه تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند.

2. آماده کردن مواد داخلی: پسته خرد شده را با ارده و رشته ختایی تفت داده‌ شده مخلوط کنید. بسته به سلیقه، مقدار هر کدام را تنظیم نمایید.

3. ذوب کردن شکلات (روش بن‌ماری):

شکلات تخته‌ای را به روش بن‌ماری ذوب کنید:

ظرفی پر از آب را روی اجاق قرار دهید.

ظرف شکلات را داخل آب بگذارید تا شکلات با حرارت غیرمستقیم به‌آرامی ذوب شود.

4. پر کردن قالب شکلات: یک لایه شکلات ذوب ‌شده در قالب بریزید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس لایه‌ای از مواد داخلی را اضافه کنید.

در نهایت، لایه دیگری از شکلات را روی مواد بریزید.

5. خنک کردن شکلات: قالب را در محیطی خنک (نه یخچال یا فریزر با دمای بسیار پایین) قرار دهید تا به ‌آرامی سرد و سفت شود.

6. سرو کردن: شکلات را از قالب خارج و سرو کنید.

آموزش درست کردن شکلات دبی در خانه

شکلات دبی یک خوراکی خاص و لوکس است که با کمی دقت می‌توانید آن را در خانه درست کنید. در ادامه، نکات بیشتری برای بهبود کیفیت و طعم این شکلات ارائه کرده‌ایم.

1. دمای مناسب

• برای ذوب کردن شکلات از روش بن‌ماری استفاده کنید تا شکلات به ‌آرامی و یکنواخت ذوب شود. تماس مستقیم با حرارت ممکن است باعث سوختن شکلات و از بین رفتن بافت آن شود.
• حرارت تابه را برای تفت دادن رشته ختایی و دیگر مواد، ملایم نگه دارید. حرارت بالا می‌تواند باعث سوختن مواد و تلخ شدن طعم شود.
  

2. سرعت سرد شدن

• برای سرد شدن و سفت شدن شکلات، از یخچال یا فریزر با دمای بسیار پایین اجتناب کنید. تغییر دمای ناگهانی می‌تواند باعث ایجاد خطوط سفیدرنگ (بومی‌سازی چربی کاکائو) روی شکلات شود و ظاهر آن را خراب کند.
• بهتر است شکلات را در دمای اتاق خنک کنید. اگر عجله دارید، می‌توانید قالب را در طبقات پایین یخچال قرار دهید، اما دمای آن نباید خیلی سرد باشد.
  

3. کیفیت مواد اولیه

• شکلات: شکلات تخته‌ای مرغوب، بدون مواد افزودنی و با درصد کاکائو مناسب را انتخاب کنید. شکلات با کیفیت پایین ممکن است به درستی ذوب نشود و بافت نهایی را خراب کند.
• پسته: از پسته‌های تازه و سبز استفاده کنید. می‌توانید برای تقویت طعم، پسته‌ها را کمی تفت دهید.
• ارده: ارده باید تازه و بدون طعم تلخ باشد. از برندهای معتبر استفاده کنید. در صورت امکان از کره پسته استفاده کنید.
• رشته ختایی: نوع تازه و نازک رشته ختایی را انتخاب کنید تا بافتی ترد و دلچسب ایجاد شود.
• کره حیوانی: برای عطر بهتر، از کره حیوانی طبیعی استفاده نمایید.
  

4. ایده‌های خلاقانه

• افزودن ادویه: می‌توانید کمی هل، دارچین یا زعفران به مواد داخلی اضافه کنید تا طعم خاص‌تری ایجاد شود.
• طراحی قالب: از قالب‌های شکلات با طرح‌های خاص یا متنوع استفاده کنید تا نتیجه نهایی زیباتر شود.
• چندلایه: می‌توانید به‌جای دو لایه، چندین لایه از شکلات و مواد داخلی درست کنید تا طعم‌ها در هر گاز بیشتر حس شوند.
  

5. نحوه نگهداری

• شکلات‌های آماده ‌شده را در ظرف دربسته و در محیط خشک و خنک نگهداری کنید تا تازگی آن‌ها حفظ شود.
• از قرار دادن شکلات در معرض نور مستقیم خورشید یا رطوبت بالا خودداری کنید.

برندهای معروف شکلات دبی

دبی به ‌عنوان یکی از مراکز تجاری مهم جهان، میزبان برندهای معتبر شکلات‌سازی است که محصولات لوکس و باکیفیتی همچون شکلات دبی را ارائه می‌دهند. برخی از این برندها عبارت‌اند از:

• Al Nassma: این برند تنها تولیدکننده شکلات با شیر شتر در جهان است و محصولات منحصربه‌فردی با طعم‌های خاص مانند هل و زیره ارائه می‌دهد.
• Patchi: برندی لبنانی که در دبی نیز حضور دارد و به ‌خاطر شکلات‌های دست‌ساز و بسته‌بندی‌های لوکس شناخته می‌شود.
• Bateel: این برند تخصصی در تولید شکلات‌های پر شده با خرما و ترکیبات متنوع دارد و محصولاتش به‌ عنوان سوغاتی‌های خاص مورد توجه قرار می‌گیرند.
• Forrey & Galland: شکلات‌های فرانسوی که با ترکیب طعم‌های فرانسوی و عربی، محصولاتی منحصربه‌فرد ارائه می‌دهند.
• FIX Dessert Chocolatier: برندی که با ارائه شکلات دبی و ترکیب طعم‌های خاورمیانه‌ای، به‌ ویژه پسته و ارده، به شهرت جهانی رسیده است.
  

قیمت شکلات دبی

قیمت شکلات دبی بسته به برند، وزن و ترکیبات آن متفاوت است. به عنوان مثال، شکلات مغز پسته دبی اولکر با وزن 93 گرم در فروشگاه‌های آنلاین ایران حدود 225,000 تومان قیمت دارد. همچنین، شکلات دبی چاکلت آکایی ترکیه با وزن 200 گرم در برخی فروشگاه‌ها با قیمتی حدود 800,000 تومان عرضه می‌شود.

لازم به ذکر است که برخی فروشندگان، شکلات دبی را به‌ صورت کیلویی نیز عرضه می‌کنند؛ به‌ عنوان مثال، در یک آگهی، قیمت هر کیلوگرم شکلات دبی بالای یک میلیون تومان اعلام شده بود.

سخن پایانی

شکلات دبی، ترکیبی از سنت و مدرنیته، گزینه‌ای ایده‌آل برای هدیه دادن یا لذت بردن از طعمی خاص و بی‌نظیر است. این محصول نه ‌تنها یک ترند در شبکه‌های اجتماعی، بلکه نمونه‌ای از یک شکلات لوکس جهانی است. با تهیه این شکلات در خانه یا خرید نسخه اصلی آن، می‌توانید طعمی متفاوت را تجربه کنید. اگر قصد دارید نسخه اصلی آن را امتحان کنید، از محصولات برند Akai خرید کنید و لذت ببرید.