طرز تهیه شکلات شیری خانگی

شکلات، یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در سراسر دنیاست. در میان انواع مختلف شکلات، شکلات شیری جایگاه ویژه‌ای دارد؛ طعمی متعادل، نه تلخ و نه بیش از حد شیرین. اگر به دنبال تهیه شکلات شیری در خانه هستید، خبر خوب اینکه با تنها ۴ ماده ساده می‌توانید این خوراکی خوشمزه را با دستپخت خودتان آماده کنید. در این آموزش از هیوا شکلات، مرحله‌به‌مرحله روش تهیه شکلات شیری خانگی با پودر کاکائو را بررسی می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه شکلات شیری خانگی

برای تهیه این شکلات فقط به چهار ماده اولیه نیاز دارید:

• کره کاکائو (یا روغن نارگیل): کره کاکائو طعم شکلات را واقعی‌تر می‌کند.

• پودر شیر کامل: بهتر است از شیر مایع استفاده نکنید چون رطوبت آن باعث خراب شدن شکلات می‌شود.

• پودر کاکائو شیرین‌نشده: برای طعم شکلاتی غلیظ.

• پودر قند (شکر پودری): میزان شیرینی را خودتان می‌توانید تنظیم کنید.

مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه شکلات شیری در خانه

مرحله اول: آماده‌سازی بن‌ماری

یک قابلمه را تا یک‌سوم از آب پر کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. یک کاسه پیرکس یا فلزی را روی قابلمه بگذارید (بدون تماس مستقیم با آب). این روش ملایم به ذوب شدن مواد بدون سوختن کمک می‌کند.

مرحله دوم: ذوب و ترکیب مواد

1. کره کاکائو (یا روغن نارگیل) را داخل کاسه بریزید و هم بزنید تا ذوب شود.

2. پودر کاکائو الک‌شده را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.

3. حرارت را خاموش کرده و پودر شیر را اضافه کنید.

4. در چند مرحله پودر قند را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

5. بعد از خاموش کردن حرارت، حدود ۵ دقیقه دیگر مواد را به هم بزنید تا بافت شکلات صاف شود.

مرحله سوم: قالب‌ریزی

مخلوط شکلات را داخل قالب بریزید. ابتدا ۳۰ دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا خودش را بگیرد، سپس آن را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

 فروش انواع شکلات شیری به قیمت عمده | هیوا شکلات

ماندگاری شکلات شیری خانگی چقدر است؟

این شکلات شیری خانگی در دمای اتاق چند هفته یا حتی ماه‌ها دوام می‌آورد، با این حال بهتر است آن را در یخچال نگهداری کنید. شما حتی می‌توانید آن را فریز کنید تا مدت زمان بیشتری دوام داشته باشد.

نکات حرفه‌ای برای شکلات‌سازی خانگی

• ✔️برای درخشندگی بیشتر شکلات، می‌توانید از روش تمپر کردن شکلات (temper) استفاده کنید، ولی برای نسخه‌های خانگی ساده، این مرحله ضروری نیست.

• ✔️استفاده از قالب‌های طرح‌دار سیلیکونی باعث جذاب‌تر شدن ظاهر شکلات می‌شود، به‌خصوص اگر قصد هدیه دادن دارید.

• ✔️اگر دوست دارید شکلات مغزدار درست کنید، می‌توانید در حین ریختن در قالب، کمی فندق، بادام یا کشمش هم اضافه کنید.

شکلات شیری و شکلات سفید چه تفاوتی با هم دارند؟

شکلات شیری حاوی پودر کاکائو، شیر خشک و کره کاکائو است و طعمی متعادل بین تلخ و شیرین دارد. در مقابل، شکلات سفید فقط از کره کاکائو و شکر تهیه می‌شود و فاقد پودر کاکائو است، به همین دلیل طعم آن خامه‌ای‌تر و شیرین‌تر است.

شکلات شیری معمولاً دارای آنتی‌اکسیدان، پروتئین و مواد مغذی بیشتری است و برای کسانی که به دنبال خوراکی سالم‌تر هستند، گزینه مناسب‌تری محسوب می‌شود.

💡 اگر به شکلات‌های شیرین‌تر علاقه دارید، می‌تونید از همین دستور برای تهیه شکلات سفید هم استفاده کنید؛ فقط پودر کاکائو رو حذف کنید!

جمع بندی

اگر به دنبال یک میان‌وعده خوشمزه، سالم‌تر از محصولات کارخانه‌ای و بدون مواد نگهدارنده هستید، شکلات شیری خانگی انتخاب فوق‌العاده‌ای است. این شکلات نه‌تنها تهیه آسانی دارد، بلکه با تنظیم مقدار شیرینی و انتخاب مواد اولیه سالم، می‌توانید آن را مطابق سلیقه خودتان بسازید.

اگر فرصت یا زمان تهیه آن را ندارید، می‌توانید از بین شکلات‌های شیری باکیفیت موجود در فروشگاه هیوا شکلات انتخاب کنید — ما همیشه در کنار طعم‌دوستان هستیم، چه در آشپزخانه، چه در سبد خرید!