ورود
شکلات یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های جهان است که بسیاری از مردم به دلایل مختلف از طعم و مزایای آن لذت می‌برند. اما شکلات تنها یک خوراکی خوشمزه نیست؛ پشت این خوراکی جذاب، داستان‌ها و حقایق جالب و گاهی شگفت‌انگیزی نهفته است که در ادامه این موضوع از هیوا شکلات به آن‌ها می‌پردازیم.
حقایقی جالب و شگفت‌انگیز درباره شکلات
1. شکلات از دانه‌های کاکائو ساخته می‌شود
شکلات از دانه‌های کاکائو تهیه می‌شود که از درختی به نامTheobroma cacao برداشت می‌شود. نام این درخت در زبان یونانی به معنای "غذای خدایان" است که نشان از اهمیت کاکائو در فرهنگ‌های باستانی دارد. تمدن‌های مایا و آزتک از کاکائو به عنوان هدیه‌ای ارزشمند و حتی نوعی ارز استفاده می‌کردند.
2. شکلات تلخ می‌تواند برای سلامتی مفید باشد
شکلات تلخ که دارای درصد بالایی از کاکائو است، حاوی مواد مغذی مهمی مانند آنتی‌اکسیدان‌ها است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شکلات تلخ می‌توانند به بهبود جریان خون، کاهش فشار خون و حتی بهبود عملکرد مغز کمک کنند. همچنین، فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ به سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند.
3. شکلات و هورمون شادی
خوردن شکلات به خصوص شکلات تلخ می‌تواند باعث ترشح هورمون‌های شادی‌آور مانند سروتونین و اندورفین شود. این هورمون‌ها احساس خوشحالی و رضایت را در فرد تقویت می‌کنند، به همین دلیل شکلات اغلب به عنوان یک خوراکی آرامش‌بخش شناخته می‌شود.
4. شکلات و تقویت انرژی
شکلات به دلیل دارا بودن مواد مغذی مانند منیزیم و تئوبرومین، می‌تواند یک منبع سریع انرژی باشد. تئوبرومین ماده‌ای است که مشابه کافئین عمل می‌کند، اما با شدت کمتری انرژی‌بخش است و می‌تواند باعث هوشیاری و افزایش تمرکز شود. اگر در طول روز احساس خستگی می‌کنید، یک تکه شکلات تلخ می‌تواند شما را مجدداً شارژ کند، بدون اینکه تأثیرات منفی نوشیدنی‌های انرژی‌زا را داشته باشد.
خرید شکلات مغزدار پذیرایی و خرید شکلات تخته ای در هیوا شکلات
5. تفاوت بین شکلات شیری و شکلات تلخ
شکلات تلخ دارای درصد بالاتری از کاکائو و کمتری از شکر است، در حالی که شکلات شیری درصد کاکائوی کمتر و مقادیر بیشتری شیر و شکر دارد. شکلات سفید نیز در واقع حاوی کاکائو نیست و از کره کاکائو، شکر و شیر تهیه می‌شود.
6. خواص و فواید مصرف شکلات
مصرف شکلات از دیرباز با بیماری‌هایی مانند دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی و فشار خون بالا مرتبط بوده است. تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که شکلات ممکن است فوایدی برای سلامتی داشته باشد. محققان معتقدند که کاکائو، ماده اصلی شکلات، حاوی ترکیبات فنلی فعال بیولوژیکی است. اعتقاد بر این است که شکلات حاوی سطوح بالایی از آنتی اکسیدان‌ها است. برخی از تحقیقات به این نتیجه رسیده اند که شکلات می‌تواند سطح کلسترول را کاهش داده و از کاهش حافظه جلوگیری کند. شکلات همچنین حاوی مقدار زیادی کالری است.
7. مصرف شکلات در دوران باستان
تمدن‌های باستانی مایا و آزتک از کاکائو به صورت نوشیدنی استفاده می‌کردند. اما این نوشیدنی شکلات شیرین امروزی نبود؛ بلکه ترکیبی تلخ و تند از دانه‌های کاکائو بود که به همراه فلفل و ادویه‌های دیگر مصرف می‌شد.
8. بلژیک و سوئیس: بهشت شکلات
بلژیک و سوئیس دو کشوری هستند که به تولید شکلات‌های با کیفیت و مشهور در سراسر جهان شهرت دارند. بلژیک یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان شکلات در جهان است و در این کشور بیش از ۲,۰۰۰ فروشگاه تخصصی شکلات وجود دارد. همچنین، شکلات‌های سوئیسی به دلیل کیفیت بالا و تکنیک‌های پیشرفته در تولید، به عنوان یکی از بهترین‌ها در جهان شناخته می‌شوند.
9. شکلات و تنوع در استفاده
شکلات تنها به عنوان یک خوراکی مستقل مصرف نمی‌شود. شما می‌توانید شکلات را به روش‌های متنوعی در پخت و پز استفاده کنید. از دسرهایی مانند کیک و کوکی گرفته تا نوشیدنی‌های گرم مثل شکلات داغ، تنوع بی‌نهایتی در استفاده از شکلات وجود دارد. همچنین افزودن شکلات تلخ به غذاهای اصلی مانند سس‌ها (مانند مولِ مکزیکی) طعمی خاص و دلپذیر به غذاها می‌دهد.
بیشتر بخوانید: چه دسرهایی با شکلات درست می شود؟
10. شکلات و مراسم‌های مهم
در طول تاریخ، شکلات نقش مهمی در مراسم‌های فرهنگی و مذهبی ایفا کرده است. در برخی از فرهنگ‌ها، شکلات به عنوان هدیه‌ای ارزشمند در مراسم عروسی یا تولد اهدا می‌شد و هنوز هم در بسیاری از جشن‌ها و مناسبت‌ها مانند ولنتاین شکلات به عنوان نمادی از عشق و علاقه هدیه داده می‌شود.
11. تأثیر شکلات بر محیط زیست
درخت کاکائو عمدتاً در مناطق گرمسیری و مرطوب مانند آفریقای غربی، آمریکای جنوبی و آسیای جنوب شرقی رشد می‌کند. کشت کاکائو در این مناطق می‌تواند به جنگل‌زدایی و مشکلات زیست‌محیطی منجر شود. به همین دلیل، بسیاری از شرکت‌های تولید شکلات به سمت استفاده از روش‌های پایدار و حمایت از کشاورزان محلی در حال حرکت هستند.
12. استفاده از شکلات در فضا
شکلات یکی از خوراکی‌هایی است که به فضا فرستاده شده است! فضانوردان در ماموریت‌های فضایی خود، از شکلات به عنوان یک منبع انرژی و تقویت روحیه استفاده می‌کنند. این خوراکی به دلیل ماندگاری بالا و انرژی‌بخشی‌اش یک انتخاب مناسب برای فضاپیماها است.
13. شکلات سفید، شکلات واقعی نیست
شکلات سفید در واقع از کاکائو ساخته نمی‌شود و هیچ ذره‌ای از دانه کاکائو در ترکیب آن وجود ندارد. شکلات سفید از کره کاکائو، شکر و شیر تشکیل می‌شود و به همین دلیل برخلاف شکلات تلخ و شیری، فاقد آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی موجود در کاکائو است. بنابراین از نظر تغذیه‌ای، شکلات سفید ارزش کمتری نسبت به شکلات تلخ یا شیری دارد.
14. شکلات و اشتباهات رایج
یکی از اشتباهات رایج در مصرف شکلات، فکر کردن به این است که هر نوع شکلاتی برای سلامتی مفید است. در واقع، تنها شکلات‌های تلخ با درصد کاکائوی بالا (بیش از ۷۰ درصد) دارای فواید سلامتی قابل توجه هستند. شکلات‌های شیری و شکلات سفید به دلیل داشتن مقادیر زیاد شکر و چربی، اگر بیش از حد مصرف شوند، می‌توانند مضر باشند.
15. شکلات و روز جهانی آن
هفتم ژوئیه هر سال به عنوان روز جهانی شکلات جشن گرفته می‌شود. در این روز، مردم در سراسر جهان شکلات‌های مختلفی را امتحان می‌کنند و از طعم و تنوع این خوراکی لذت می‌برند. این روز فرصتی است تا از تاریخچه غنی شکلات و اهمیت آن در فرهنگ‌های مختلف تقدیر شود.
نتیجه‌گیری
شکلات نه تنها یک خوراکی خوشمزه است، بلکه دارای تاریخچه‌ای غنی و خواص سلامتی شگفت‌انگیزی است. از گذشته‌های دور تا امروز، این خوراکی جادویی توانسته است دل‌ها را تسخیر کند و جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ و تغذیه جهانی پیدا کند. پس دفعه بعد که یک تکه شکلات میل می‌کنید، بدانید که در حال لذت بردن از یک خوراکی باستانی و ارزشمند هستید!
