آموزش کامل درست کردن لواشک خانگی با میوه‌ های مختلف

درست کردن لواشک یکی از جذاب‌ترین روش‌ها برای تهیه یک خوراکی سالم، خوشمزه و خاطره‌انگیز در خانه است. این میان‌وعده پرطرفدار به‌خصوص در فصل‌های گرم سال، با طعم‌های متنوع از ترش تا شیرین، محبوبیت فراوانی دارد. شما می‌توانید با درست کردن لواشک خانگی از میوه‌هایی مثل آلو، آلبالو، زردآلو، کیوی، توت‌فرنگی و سیب، طعمی بی‌نظیر و مطابق با ذائقه‌تان خلق کنید.

یکی از مزایای درست کردن لواشک در خانه، امکان تنظیم طعم آن است؛ اگر طعم‌های ترش را ترجیح می‌دهید، سراغ آلو سیاه یا انار بروید و اگر طرفدار شیرینی هستید، میوه‌هایی مثل سیب یا هلو انتخاب بهتری هستند. در ادامه، از زبان برند هیوا شکلات، مراحل گام‌به‌گام و ساده‌ی درست کردن انواع لواشک خانگی با چند نوع میوه را آموزش می‌دهیم.

مواد اولیه موردنیاز برای تهیه لواشک

1. میوه‌ی دلخواه: انتخاب میوه بر اساس ذائقه شما است. برای طعم‌های ترش، میوه‌هایی مانند آلو سیاه، انار و زرشک عالی هستند. اگر طعم ملس را ترجیح می‌دهید، سیب، هلو و کیوی گزینه‌های بهتری هستند.

2. نمک یا شکر: برای تنظیم طعم

3. نایلون پلاستیکی: برای پهن‌کردن مایه لواشک

4. سینی مسطح یا ظرف بزرگ: برای خشک‌کردن لواشک

5. نور مستقیم خورشید یا دستگاه خشک‌کن: برای خشک‌کردن نهایی

طرز تهیه لواشک با میوه های خوشمزه و پرطرفدار

در ادامه طرز تهیه لواشک با انواع میوه‌ها را توضیح داده‌ایم:

1. طرز درست کردن لواشک آلبالو

آلبالوها را شسته و در قابلمه‌ای با کمی آب بریزید. اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزند تا میوه‌ها نرم شوند. پس از پخت، آلبالوها را از صافی رد کنید تا هسته و پوست جدا شود. مایه‌ی لواشک را دوباره روی حرارت بگذارید و اجازه دهید بجوشد تا غلیظ شود. سپس آن را روی نایلونی که در سینی پهن کرده‌اید، بریزید. سینی را در نور آفتاب قرار دهید تا لواشک خشک و آماده مصرف شود. 

2. طرز درست کردن لواشک با آلو زرد

آلو زردها را پس از شست‌وشو در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بپزند و نرم شوند. میوه‌های پخته شده را با استفاده از صافی یا آبکش ریز فشار دهید تا هسته‌ها جدا شوند و مایه‌ی صاف و یکدستی به دست آید. این مایه را در قابلمه‌ای بریزید و با توجه به ذائقه‌تان نمک یا شکر اضافه کنید. اجازه دهید دوباره بجوشد تا به غلظت مناسب برسد. سپس روی نایلون پهن کرده و سینی را زیر آفتاب قرار دهید تا لواشک کاملاً خشک شود. 

3. آموزش درست کردن لواشک انار

دانه‌های انار را جدا کرده و در قابلمه‌ای بریزید. کمی نمک به آن اضافه کنید و اجازه دهید چند ساعت در دمای محیط باقی بماند تا آب بیندازد. سپس قابلمه را روی حرارت بگذارید و دانه‌های انار را بجوشانید تا نرم شوند و گوشت از هسته جدا شود. مخلوط را از صافی رد کنید تا یک مایه‌ی صاف و غلیظ به دست آورید. این مایه را در سینی پوشانده شده با نایلون پهن کنید و زیر نور آفتاب بگذارید تا لواشک خشک و آماده شود.

4. طرز تهیه لواشک آلو سیاه

آلوهای سیاه را شسته و در قابلمه‌ای بریزید. کمی نمک به آن اضافه کنید و در صورت تمایل برای طعمی ملس، مقداری شکر نیز به آن بیفزایید. اجازه دهید آلوها روی حرارت ملایم بپزند تا کاملاً نرم شوند. سپس آن‌ها را از صافی عبور دهید تا پوست و هسته جدا شود. مایه‌ی صاف شده را روی نایلونی که در کف یک سینی قرار داده‌اید، به صورت یکنواخت پهن کنید. سینی را در مقابل نور خورشید بگذارید و صبر کنید تا لواشک خشک شود. بعد از خشک شدن، آن را به قطعات دلخواه برش داده و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

5. طرز تهیه لواشک توت‌فرنگی

توت‌فرنگی‌ها را شسته و برگ‌های سبز آن‌ها را جدا کنید. می‌توانید توت‌فرنگی‌ها را مستقیماً در مخلوط‌کن بریزید و پوره کنید یا آن‌ها را روی حرارت ملایم بپزید و سپس له کنید. پوره یا مایه‌ی حاصل را بجوشانید تا غلیظ شود و کمی نمک یا شکر به آن اضافه کنید. این مایه را روی نایلونی که کف یک سینی قرار داده‌اید پهن کنید و سینی را در مقابل نور خورشید بگذارید تا لواشک خشک شود. 

6. طرز تهیه لواشک زردآلو

زردآلوها را شسته و هسته‌های آن‌ها را جدا کنید. میوه‌ها را با کمی آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند. پس از پخت، زردآلوها را از صافی عبور دهید تا مایه‌ای یکدست به دست آید. مایه را دوباره روی حرارت بگذارید و کمی بجوشانید تا غلیظ‌تر شود. سپس آن را روی نایلونی که در کف سینی پهن کرده‌اید بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. سینی را زیر نور آفتاب قرار دهید تا لواشک خشک شود. 

7. طرز تهیه لواشک زرشک

زرشک‌ها را شسته و با یک لیوان آب در قابلمه بپزید تا نرم شوند. سپس مخلوط را در مخلوط‌کن ریخته و میکس کنید تا به یک پوره صاف تبدیل شود. مایه‌ی به دست آمده را روی نایلون در سینی پهن کرده و آن را به طور یکنواخت پخش کنید. سینی را زیر نور آفتاب قرار دهید و منتظر بمانید تا لواشک کاملاً خشک شود. 

8. طرز تهیه لواشک سیب

سیب‌ها را پوست گرفته و پس از جدا کرده هسته، به قطعات کوچک خرد کنید. آن‌ها را با کمی نمک یا شکر، بسته به ذائقه، در قابلمه‌ای ریخته و بپزید تا کاملاً نرم شوند. سیب‌های پخته را از صافی عبور دهید تا مایه‌ای یکدست به دست آید. مایه را دوباره روی حرارت قرار دهید و کمی بجوشانید تا غلیظ‌تر شود. سپس آن را روی نایلون در سینی پهن کرده و در نور خورشید قرار دهید تا خشک شود. از آنجایی که این لواشک شیرین است بهتر است سیب را با سایر میوه‌ها مخلوط کنید تا لواشک خوش طعم‌تری داشته باشید.

9. طرز تهیه لواشک کیوی

کیوی‌ها را پوست بگیرید و در قابلمه‌ای روی حرارت قرار دهید تا بپزند و نرم شوند. سپس آن‌ها را پوره کنید تا مایه‌ای صاف و یکنواخت به دست آید. به مایه کمی نمک اضافه کنید و آن را روی نایلونی که در کف سینی پهن کرده‌اید، به طور یکنواخت پخش کنید. سینی را زیر نور خورشید بگذارید تا لواشک خشک و آماده شود.

نکات مهم در تهیه لواشک خانگی

غلظت مایه لواشک

غلظت مایه تأثیر زیادی بر کیفیت نهایی لواشک دارد. اگر مایه خیلی رقیق باشد، لواشک در حین خشک‌شدن ترک خورده یا به‌درستی شکل نمی‌گیرد. بنابراین، پیش از پهن‌کردن مایه در سینی، اطمینان حاصل کنید که مایه به غلظت مناسب رسیده باشد. مایه باید حالتی غلیظ و چسبناک داشته باشد اما بیش از حد سفت نباشد.  

شرایط خشک‌کردن

خشک‌شدن مناسب، یکی از مراحل کلیدی در تهیه لواشک است. اگر هوا گرم و آفتابی است، سینی حاوی مایه لواشک را در محلی خشک و آفتاب‌گیر قرار دهید. برای جلوگیری از ورود گردوغبار، می‌توانید روی آن را با پارچه نازک و تمیز بپوشانید. در روزهای سرد یا مرطوب، می‌توانید از فر با دمای پایین (حدود 50 تا 70 درجه سانتی‌گراد) یا دستگاه خشک‌کن استفاده کنید.  

نگهداری لواشک

پس از خشک ‌شدن، لواشک را به قطعات دلخواه برش دهید و در کیسه‌های پلاستیکی یا ظرف‌های دربسته نگهداری کنید تا رطوبت و بافت آن حفظ شود. برای افزایش ماندگاری و جلوگیری از کپک‌زدگی، بهتر است لواشک‌ها را در یخچال یا برای نگهداری طولانی مدت در فریزر نگهداری کنید. با رعایت این نکات، می‌توانید لواشکی سالم، خوشمزه و ماندگار داشته باشید.

دقت کنید لواشک به‌آرامی و یکنواخت خشک شود تا از تغییر رنگ یا سوختگی جلوگیری شود. همچنین می‌توانید یک قابلمه را آبجوش کرده و روی حرارت قرار دهید، سپس سینی حاوی مایه لواشک را روی آن قرار داده و منتظر بمانید که لواشک کاملاً خشک شود.

چرا لواشک خانگی بهتر است؟

درست کردن لواشک در خانه مزایای زیادی دارد. ابتدا شما می‌توانید کیفیت مواد را کنترل کنید و از میوه‌های تازه و بدون مواد افزودنی استفاده کنید، که این موضوع به سلامتی شما کمک می‌کند.

علاوه بر این، تهیه لواشک خانگی از نظر اقتصادی به صرفه‌تر از خرید لواشک‌های آماده است و هزینه کمتری دارد. همچنین، می‌توانید طعم لواشک را به دلخواه خود تنظیم کرده و آن را با میزان ترشی یا شیرینی که می‌پسندید، درست کنید، بنابراین تجربه‌ای شخصی و لذت‌بخش از تهیه این خوراکی خواهید داشت.

در ضمن، شما می‌توانید مخلوطی از میوه‌ها را بپزید و یک لواشک 7 میوه خوشمزه و خوش طعم به دست آورید. هیچ قانونی برای ترکیب میوه‌ها وجود ندارد. 

سخن پایانی

با استفاده از روش‌های ساده‌ای که در اینجا ذکر شد، می‌توانید انواع لواشک خانگی را به راحتی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. این لواشک‌ها نه تنها طعمی دلپذیر دارند، بلکه سالم و طبیعی هستند و از مواد نگهدارنده و افزودنی‌های شیمیایی که در لواشک‌های صنعتی معمولاً استفاده می‌شود، به دور هستند. بنابراین، لواشک خانگی انتخابی عالی برای تمام اعضای خانواده است، حتی برای افرادی که به دنبال یک تغذیه سالم هستند.